做法步驟：

'1.白蘿卜洗凈去皮，切成7 厘米長、0.35 厘米厚、0.2 厘米寬的粗絲；
2.每根蘿卜粗絲上切五刀、用刀輕拍一下，粘上干淀粉，上籠蒸熟后取出，泡入沸水中，“燕菜”即制成；
3.胡蘿卜洗凈切成絲；
4.香菜洗凈去葉留梗，切寸段，用沸水氽燙撈出；
5.炒鍋洗凈置火，加入花生油，油熱后，煸炒蔥絲、姜絲，待出香味后，放入胡蘿卜絲、香菜段、清湯500毫升、精鹽、胡椒粉，燒制；
6.待燒制湯汁滾沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；
7.將蒸好的“燕菜”放入湯碗內，再澆入烹制好的湯汁，即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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營養成分：