做法步驟：

'1.將小雞（童子雞）收拾干凈，剁去頭，頸，爪和翅膀，洗凈，撒上精鹽，味精，胡椒粉，抹上西米；
2.煎盤內放精煉油，燒八成熱；
3.將小雞炸至金黃色取出，放入烤盤；
4.加胡蘿卜小片， 元蔥小片，樹葉，胡椒粒，烤盤中倒入適量的水，送入烤爐烤熟后取出，切塊放在魚池盤中，澆上奶油，生菜切段，放在盤中，黃瓜去皮切小片放在生菜上，西紅柿切小片放在黃瓜上，澆上三味汁與炸小雞一同上桌。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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營養成分：