做法步驟：

'1.洗凈、切條：把豬瘦肉洗凈切成條塊。蔥挽節、姜拍碎。
2.煮制：、切丁：把肉條放在鍋內用旺火煮開，撇盡血沫，加入料酒改用小火煮30分鐘，撈出順肉筋切成1.5厘米的肉丁。鍋內加入五香粉、鹽、姜、蔥、花椒（布包）倒入豬肉丁用中火煮30分鐘后揀去姜、蔥、花椒，然后加入醬油、白糖、味精煮至肉丁粑酥出鍋。
3.烘烤：把肉丁放在烤盤內，入烤箱在80℃的溫度下烘烤，烘烤各要翻動2至3次，直到肉丁烘干卻可出箱。 特點：粒狀，鮮香味美。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：