做法步驟：

'1.將整理好的羊頭下入沸水鍋中出水，除盡羊膻味；
2.然后將羊頭放入吊鍋中吊軟，除盡羊頭里的羊骨；
3.將羊頭皮切成片；
4.將小米椒用刀剁碎，加入鹽、味精、醬油、白糖、紅油對(duì)成味汁；
5.然后將羊頭皮下入對(duì)好的味汁中拌勻即成。

食譜營養(yǎng)：

辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：