做法步驟：

'1.將菠菜摘去老葉，洗凈；把芝麻揀掉雜質(zhì)，洗凈曬干。
2.炒鍋放火上，加清水燒開(kāi)后，入菠菜略燙即撈出(氽至5成熟)，放冷清水中過(guò)涼，瀝干水分。
3.取一只大碗，放面粉，加清水，投入適量的精鹽、味精攪拌均勻，然后放入少量發(fā)粉拌好后，把菠菜放碗中掛糊，并拖上黑芝麻待用。
4.炒鍋放旺火上，倒油，旺火油沸時(shí)，將裹好面粉糊的菠菜，入鍋炸至白玉色，用漏勺撈出，等油再次燒沸時(shí)，把菠菜放鍋中復(fù)炸，見(jiàn)芝麻放香即可撈出裝盤(pán)，趁熱撒上花椒鹽。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

黑芝麻：1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蝴蝶螺片    扒蝴蝶蝦    蝴蝶海參    鴛鴦雪花卷    油茶面    羅漢大蝦  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：