做法步驟：

'1.水鴨剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈，抹干水，把茨實放入水鴨肚內。
2.花膠切件。
3.姜(切片)片、蔥（切段）、紹酒5克與4杯水煮滾，放入花膠(魚肚)，高火3分鐘，取起滴干水。
4.水鴨、姜、紹酒放入器皿內，加入滾開水3杯，中火40分鐘，加入花膠，再低火30分鐘后，放入精鹽即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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芡實米：1.芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；2.芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血...    詳細介紹

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營養成分：