做法步驟：

'1.將蛇肉洗凈切成粗絲，加嫩肉粉、精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、白醬油拌勻腌片刻；
2.紅辣椒去蒂、籽洗凈切成絲；
3.西芹擇洗干凈切成絲；
4.蔥、姜切細絲；
5.精鹽、味精、雞精、淀粉、水、白醬油、白糖、胡椒粉調勻成味汁；
6.炒鍋注油燒至五成熱，下入紅辣椒絲、西芹絲炸斷生，撈出控油；
7.炒鍋注油燒熱，下入蛇絲滑散，潷去余油，下入姜蔥絲爆香，放入辣椒絲、西芹絲煸炒，烹入味汁炒勻，大火收汁，淋少許香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：