做法步驟：

'1.將火雞脯肉洗凈，切長方塊；
2.咸蛋黃一切為二；
3.筍洗凈，并切成5厘米長，1.5厘米寬的片；
4.香菇浸軟，鮑魚修整四周雞冠形邊皮，并切成橫紋薄片；
5.取一蒸碗，碗底放香菇、鮑魚片圍在香菇周圍，將蛋黃、火雞塊及筍片放進碗中，略壓平，上籠蒸20分鐘；
6.蒸好后，倒扣于瓷燉鍋內，加入調好味的老湯(老湯中加鹽和料酒)至九分滿，鍋口用玻璃紙封緊，放進蒸籠隔水蒸半小時即可(上桌時再撕開玻璃紙)。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

咸鴨蛋：1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3....    詳細介紹

推薦菜譜：  咸蛋蒸肉餅    七彩瓤豬肚    咸蛋黃炒山藥    鹽蛋黃燒黃瓜    珊蝴冬茸羹    鳳爪海棠冬菇  

火雞胸脯肉：火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火...    詳細介紹

推薦菜譜：  宮煲火雞丁    咖喱火雞    鮑魚燉雞    海參煲雞湯    人參爆雞片    核桃雞丁  

營養成分：