做法步驟：

'1.把豬肉、金橘（去蒂）、火腿分別斬成細末，加入精鹽、味精、白糖和分成20份做成餡心。
2.把網攤油開，切成8厘米見方的方塊（20塊）。
3.把蛋清與面粉調勻成蛋糊后，在每塊網油上均勻涂抹一遍，然后放上一份豬肉、金橘拌成的餡心，用網油包成圓形，上面用金針菜緊成一只只金橘形。
4.燒熱鍋放入豬油，待油溫達七成熱時，放入包好的金橘肉，下鍋炸熟至呈金黃色時，撈出裝盤即可。

食譜營養：

黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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金橘：1.金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；2.金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：