做法步驟：

'1.將雞肉剞成十字花刀，切成六厘米長的條放碗中，用醬油，味精，紹酒腌好，再用水淀粉拌均漿好，炒勺內放入油燒熱，下入漿好的雞塊；
2.待炸呈金黃色時撈出；
3.待油溫再升高時，再放入雞塊炸至外焦里嫩撈出裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：