做法步驟：

'1.先將豬肉用白水煮熟，再將煮熟的白肉切成長3.3厘米、寬0.7厘米、厚1厘米的肉條。
2.雞蛋打磕在碗里，加水淀粉、面粉、清水75克攪成蛋糊。
3.炒勺放在旺火上，倒入豬油，燒至四五成熱，再把肉條放在蛋糊里抓勻，迅速撥散，炸1至2分鐘，待呈金黃色時倒在漏勺里內(nèi)，瀝油，待用。
4.原炒勺內(nèi)放入白糖，在微火上不斷攪炒，約2分鐘，到糖已能拔絲時，下入桂花攪拌一下，即將炸好的肉條放入勺內(nèi)，顛翻炒勺，隨把青紅絲撒在肉條上，然后將肉條倒在大盤內(nèi)，趁熱逐條攤開，待糖凝結(jié)后，盛在盤中即成。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：