做法步驟：

'1.把山藥洗凈去皮，切成薄片裝入盤內(nèi)；
2.放籠內(nèi)蒸爛，取出壓成細(xì)泥，加入面粉揉勻；
3.搓成條，揪成每個(gè)重15克的劑子；
4.京糕切成小條；
5.把京糕條包在劑內(nèi)成橢圓形，外面蘸一層面粉；
6.鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱；
7.把山藥卷放油內(nèi)用慢火炸呈金黃色撈出；
8.擺在碗內(nèi)，撒上白糖，倒入白開水150克；
9.上籠屜蒸3分鐘取出；
10.把山藥卷碗內(nèi)的糖水倒在鍋內(nèi)，山藥卷扣在平盤內(nèi)；
11.鍋內(nèi)的糖水加熱燒開時(shí)去浮沫，用淀粉勾芡，點(diǎn)香蕉精，澆在山藥卷上即成。

食譜營養(yǎng)：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：