做法步驟：

'1.將雞蛋、松花蛋煮熟后去殼；
2.雞胸脯肉放入鍋內煮熟后撈出瀝水待用；
3.雞蛋白、松花蛋、雞脯肉（1/2）均切成柳葉薄片，余下雞脯肉切碎粒；
4.紅櫻桃切兩半；
5.瓊脂用水泡漲；
6.苦瓜去籽洗凈切絲，加精鹽、味精、白糖、辣椒油拌勻；
7.取小茶杯，放入一瓣紅櫻桃，四周放青豌豆，雞脯肉片、雞蛋白皮、松花蛋片間隔放在杯邊上，雞肉粒放中間；
8.鍋內添入雞清湯，放入瓊脂小火煮化，濾凈后加精鹽、味精拌勻倒杯內，晾涼放入冰箱；
9.食時取出扣入盤內，周圍碼上苦瓜絲即可。

食譜營養：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：