做法步驟：

'1.蒸制，切條，裹豆粉:將熟芝麻放入打制好的雞糝內(nèi)拌勻，倒入抹好油的小托盤內(nèi)，碼成厚1.3厘米的正方形，上籠蒸熟，取出晾涼，切成厚1.3厘米的片，再上籠蒸熱，取出晾涼，切成長(zhǎng)五厘米，寬1.3厘米的條，裹勻干淀粉；
2.炸制:鍋內(nèi)油燒成六成熱，放入雞糕稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋炸至色黃皮酥撈出，淋香油，裝入長(zhǎng)盤中間，生菜鑲盤兩端，連同椒鹽一起上桌即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：