做法步驟：

'1.將松子仁放入熱油中稍炸，撈出剝去外皮，再用油酥好。
2.把羊肉洗干凈，剁成細泥，加入味精、雞蛋清1個、精鹽、濕淀粉拌勻。
3.將其余雞蛋清攤成2張蛋皮，把羊肉泥攤勻在雞蛋皮上，放上松子。
4.取鍋上火，放入花生油燒熱，投入蛋皮羊肉泥，炸呈金黃色時用漏勺撈出，切成大骨排塊碼入碗中，放入蔥、姜、精鹽、料酒、味精、芝麻油，裝入籠屜蒸至熟透，取出扣入盤中。
5.原鍋上火，倒入原汁，放入豌豆，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，澆在羊肉上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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松子仁：1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養...    詳細介紹

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營養成分：