做法步驟：

'1.冬筍切除老根，剝?nèi)スS殼，切成小丁；腌雪里蕻切細(xì)與冬筍丁放在一起，加入料酒、白糖和味精拌勻。
2豬大腸里外徹底洗凈，用白線扎好大腸一頭端口，將拌好料的雪里蕻、筍丁灌入腸內(nèi)，并稍塞緊，灌滿后用白線扎住另一端腸口。
3.灌好的大腸放在鹵湯內(nèi)，置火上煮至煮熟透，撈出晾涼，切成薄片，碼在盤內(nèi)即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營(yíng)養(yǎng)成分：