做法步驟：

'1.將蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克，加白礬浸泡5分鐘；
2.將桃撈出，放入沸水氽一下，盛入碗內，加白糖（150克）用旺火上蒸約1小時至熟（原汁不要）；
3.雞蛋清打成蛋泡，在沸水中燙熟成雪花蛋；
4.炒勺置中火上，放入清水（250）克加白糖（100克）、冰糖熬化燒沸，溶化后熬濃收汁；
5.將蒸熟的桃脯翻扣在盤內，淋上糖汁，蓋上雪花蛋上即成。

食譜營養：

蜜桃：1.桃的果肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：