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軟炸里脊
主料: 羊里脊750克
調(diào)料: 植物油50克 雞蛋清100克 淀粉(豌豆}30克 白醬油5克 黃酒5克 椒鹽5克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.把里脊肉切成黃豆粒大小的丁，用白醬油、紹酒煨起，再同蛋清、淀粉糊（淀粉30加水20克）攪和均勻。
2.鍋里放油，上火加熱到60℃時(shí)，將攪好的肉用手勺一點(diǎn)一點(diǎn)地連續(xù)下入油鍋里，炸成金黃色撈出，裝盤，撒上椒鹽即成。
食譜營養(yǎng)：
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量941.25千卡
- 蛋白質(zhì)165.89克
- 脂肪12.1克
- 碳水化合物41.1克
- 膳食纖維0.1克
- 膽固醇802.5毫克
- 維生素A37.5微克
- 維生素E3.91毫克
- 核黃素1.82毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 煙酸43.84毫克
- 鈣75.55毫克
- 磷1412.25毫克
- 鉀1385.55毫克
- 鈉926.53毫克
- 碘0.12微克
- 鎂189.75毫克
- 鐵23.57毫克
- 鋅15.02毫克
- 硒48.55微克
- 銅1.19毫克
- 錳0.55毫克