做法步驟：

'1.將海螺去蓋洗凈，取肉，用刀拍松，兩側(cè)剞花刀，切成塊，加入料酒、胡椒粉、醬油、精鹽攪拌均勻；
2.炒鍋注油燒至八成熱，將海螺肉一逐個蘸勻面粉下入油炸至金黃色，撈出控油裝盤，跟小碟辣椒醬蘸食即可。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：