做法步驟：

'1.牛肉洗凈，切成2厘米大的塊；
2.苤藍去皮，切成1.5厘米大小的方塊；
3.將鍋中清水燒開，放入牛肉(水以淹沒牛肉3厘米左右為宜)；
4.水開時撇去浮沫，放入蔥、姜、花椒、香料、鹽、醬油等調(diào)料，將蓋蓋好，放在小火上燒至七成熟；
5.另用炒鍋放油，炒豆瓣，炒至豆瓣出現(xiàn)紅油時，在鍋內(nèi)摻湯燒開，稍煮即瀝去豆瓣渣不用，將豆瓣汁倒入煮牛肉的鍋內(nèi).
6.將鍋內(nèi)牛肉燒至快爛地，放入苤藍，一直燒到牛肉全爛即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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苤藍：苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：