做法步驟：

'1.將1支蔥切成段，其它2支切絲；紅辣椒洗凈切絲；姜切片。
2.鱸魚除去鱗、內臟、鰓后洗凈，瀝干，加入蔥段、酒及姜片略腌20分鐘左右。
3.取出姜片、蔥段，將魚放在盤中，放上樹子及少許豬油，放入蒸鍋中蒸12分鐘，至魚熟后取出。
4.將切好的辣椒絲、蔥絲鋪在魚體上。
5.炒鍋燒熱，倒入香油及沙拉油，燒熱，淋上蔥絲及辣椒絲上。
6.鍋中放入醬油、糖和味精煮滾，淋在魚上。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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鱸魚：1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；2.鱸魚還可...    詳細介紹

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營養成分：