做法步驟：

'1.治凈鴨斬下翅尖，將鴨翅反盤于背，碼味半小時備用；
2.海參、冬菇、魚肚、火腿分別氽一水均改小一字條；
3.干貝蒸軟后撕成小塊；
4.將鴨、海參、冬菇、魚肚、火腿拌勻，吃好味成餡；
5.將餡瓤入鴨腹，肚腹朝上擺入蒸盤內(nèi)，入籠蒸至鴨趴透離骨時取出；
6.揩干水氣后在肚腹上抹上一層魚糝，再嵌成事先構思好的圖案，續(xù)上籠將糝蒸熟，取出盛于盤內(nèi)，掛白汁即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：