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代代平安
主料: 油豆腐350克 河蝦150克 鯪魚150克
調料: 鹽3克 胡椒粉1克 醬油5克 白砂糖3克 淀粉(豌豆}5克 植物油20克
指數: 營養7 難易5 時間4
做法步驟：
'1.鯪魚處理干凈后備用；蝦去殼拍成茸，與鯪魚肉攪勻，加入調味料攪勻，撻至起膠做餡。豆腐泡洗凈，吸干水，切開口將豆腐泡反轉，釀入餡料。
2.燒熱鍋，下油，慢火煎熟豆腐泡（餡料口貼煎鍋），盛出。
3.再燒紅鍋，加入芡汁料，豆腐泡回鍋，燜煮一會，便可上碟。
食譜營養：
油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量1162.77千卡
- 蛋白質112.11克
- 脂肪68.38克
- 碳水化合物30.02克
- 葉酸30.1微克
- 膳食纖維2.15克
- 膽固醇489毫克
- 維生素A277.1微克
- 維生素E96.76毫克
- 胡蘿卜素105.6微克
- 核黃素0.25毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸5.66毫克
- 鈣1053.28毫克
- 磷1388.66毫克
- 鉀1545.61毫克
- 鈉1842.01毫克
- 碘0.2微克
- 鎂384.43毫克
- 鐵26.2毫克
- 鋅11.8毫克
- 硒119.01微克
- 銅2.08毫克
- 錳5.35毫克