做法步驟：

'1.將羊肉絞碎，放入蔥、姜、蒜、濕淀粉35克（淀粉18克加水17克）、花椒、鹽、香油、雞蛋、料酒、醬油攪勻，即成餡。
2.將豆腐皮切兩開，半張平放在案板上，抹一層10克濕淀粉（淀粉5克加水5克），把拌好的餡抹在豆腐皮上，再用另半張豆腐皮蓋在上面，切成4厘米長、3厘米寬的塊，過熱油炸焦后撈出即成松肉。
3.鍋內打底油，炸大料瓣，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入醬油、高湯150毫升，開后將炸好的松肉倒入，用微火燜5至6分鐘，用濕淀粉5克（淀粉2克加水3克）勾芡，加明油，翻個兒倒盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：