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翡翠長春
主料: 芥藍250克 河蝦250克 蟹肉150克
調料: 鹽4克 胡椒粉1克 蠔油15克 香油5克 淀粉(豌豆}5克 植物油50克
指數: 營養8 難易4 時間5 養顏3
做法步驟：
'1.芥藍菜摘去白花，洗凈摘好，飛水備用。
2.蝦去殼，挑去腸臟，拍成蝦膠，與蟹肉拌勻，加入調味料，順時針方向攪至起膠后，做成丸子狀。
3.燒紅鍋，下較多量油，先將蝦丸炸熟，盛起，滴去油分。
4.燒紅鍋，下適量油，先凈芥藍炒熟，下少許糖及酒調味，置于碟底。
5.煮沸芡汁料，將蝦丸回鍋，略煮一下，淋上芥藍菜上，便可上桌。
食譜營養：
芥藍：芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑...
詳細介紹
推薦菜譜： 蠔油芥蘭牛肉 蔥姜蒸乳鴿 步步高升 臺浦還珠 吉祥如意 熘雞卷
營養成分：
- 能量423.52千卡
- 蛋白質65.53克
- 脂肪13.81克
- 碳水化合物18.68克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維4.04克
- 膽固醇697.5毫克
- 維生素A1557.6微克
- 維生素C190毫克
- 維生素E23.58毫克
- 胡蘿卜素8625.6微克
- 核黃素0.44毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸8.97毫克
- 鈣1480.1毫克
- 磷830.72毫克
- 鉀1410.25毫克
- 鈉2438.42毫克
- 碘0.08微克
- 鎂258.06毫克
- 鐵17.93毫克
- 鋅12.11毫克
- 硒126.39微克
- 銅3.88毫克
- 錳2.5毫克