做法步驟：

'1.將三禽去毛洗凈，去內臟，各下沸水中煮半小時，盛出，稍晾；
2.鴿子與童子雞剁去頭腳，將鴿子釀在童子雞肚內，再將童子雞釀入母雞肚內，使母雞保持原形，頭用竹筷支起，腳折斷縛?。?br />3.將母雞置于大沙鍋內，傾入原湯，加料酒、細鹽、茴香、生姜，鍋口蒙一層紗布，蓋好(但湯需淹過雞面，可酌加鹽水以補充)；
4.將沙鍋在炭火上用明火煮1小時，再用小火燜2小時，雞肉爛熟即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

推薦菜譜：  金華玉樹雞    猴頭蘑煨雞    筒子雞    魯式黃燜甲魚    壇上八珍    鸞鳳下蛋  

童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：