做法步驟：

'1.將水發(fā)口蘑洗凈，撈出，批切去蒂，用清水漂洗一次，撈出，批切成片。冬筍、熟火腿隔壁分別切成片，鴨腰放入湯鍋內(nèi)。置小火上煨熟，撈出，放入冷水中泡2分鐘，用刀將鴨腰劃一小口，剝?nèi)ツぃ磺卸湃腴_水鍋中燙一燙，撈出。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油30克燒熱，烹入醬油，添雞湯，加入紹酒、精鹽、白糖，放入口蘑片，鴨腰，豌豆苗燒沸后，將鍋移置小火上煨3分鐘，放入味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入熟豬油20克炒勻，出鍋裝盆即成。

食譜營養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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鴨肫：鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：