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熏肉粉腸
主料: 豬肉(瘦}4500克
輔料: 豬肉(肥}500克 豬小腸200克
調(diào)料: 淀粉(豌豆}1000克 鹽150克 醋15克 味精3克 花椒粉5克 大蔥10克 姜10克 香油50克 白砂糖10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間3 養(yǎng)顏4
做法步驟：
'1.將肥瘦肉絞碎，加淀粉、水和以上調(diào)料（醋、白糖除外）拌勻成肉餡，腸衣用鹽和醋擦洗干凈。
2.把制好的肉餡灌進(jìn)洗凈的腸衣內(nèi)，松緊適合，用線繩扎成20厘米左右的腸節(jié)，下入鍋內(nèi)煮（湯的溫度90℃為宜）。煮時(shí)，用針尖扎腸幾下，出眼放出腸內(nèi)空氣。煮1小時(shí)左右可以出煮熟，撈出。
3.將白糖均勻地撒在鍋內(nèi)，放入熏架，擺上煮好的肉粉腸，蓋嚴(yán)上火，燒至冒黃煙時(shí)，離開火，再燜熏10分鐘即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量14531千卡
- 蛋白質(zhì)953.64克
- 脂肪776.44克
- 碳水化合物937.46克
- 葉酸366.95微克
- 膳食纖維4.94克
- 膽固醇4556毫克
- 維生素A2142.05微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E51.78毫克
- 胡蘿卜素30.4微克
- 核黃素5毫克
- 硫胺素25.06毫克
- 煙酸250.63毫克
- 鈣420.5毫克
- 磷8908.77毫克
- 鉀15179毫克
- 鈉62384.2毫克
- 碘77.18微克
- 鎂1224.01毫克
- 鐵164.22毫克
- 鋅146.53毫克
- 硒482.91微克
- 銅6.03毫克
- 錳6.1毫克