做法步驟：

'1.切片、腌制：將豬腿肉沖洗干凈，切成片狀，拍成薄片，使肉質(zhì)松勻，放入盤(pán)中，撒上精鹽、胡椒粉，用筷子拌勻，將土豆剁細(xì)成泥，。
2.油炸：取鍋上火，放入豬油燒熱，把肉片粘勻面粉，投入油中，煎成兩面金黃，出鍋入盤(pán)中。
3.蘋(píng)果處理：洗凈蘋(píng)果，去皮除核黃素，切成片狀。
4.裝盤(pán)：把一半蘋(píng)果片放烤盤(pán)里，再在蘋(píng)果片上擺上豬肉片，將剩下的一半蘋(píng)果片撒在豬肉片上。
5.調(diào)味：洗凈蔥頭，切成絲狀，把原鍋洗凈上火，放入黃油燒熱，投入蔥絲，炒至呈金黃色時(shí)，倒入褐色調(diào)味湯，加入精鹽，用手勺攪拌幾下，調(diào)好味，澆入烤盤(pán)內(nèi)。
6.烤制：烤盤(pán)放烤爐，將肉烤至熟軟取出，配上土豆泥即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...    詳細(xì)介紹

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蘋(píng)果：1.蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：