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香辣小龍蝦
主料: 小龍蝦500克
調料: 大蒜（白皮）15克 八角5克 花椒2克 豆瓣醬30克 紫蘇葉15克 香葉3克 桂皮2克 辣椒(紅、尖、干}10克 辣椒粉3克 辣椒油15克 植物油80克 醬油15克 白砂糖2克
指數: 營養6 難易6 時間5 麻辣6
做法步驟：
'1.小龍蝦背后切一刀；
2.鍋內燒油至8成熱，小龍蝦放入過油
3.把大蒜炸至金黃色；
4.把紫蘇葉炸香；
5.油鍋燒熱后，把大蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、辣椒粉爆香；
6.當香料爆香后，把小龍蝦回鍋；
7.把炸過的紫蘇葉放進鍋內一起煸炒；
8.鍋內加入郫縣豆瓣醬爆炒；
9.注入醬油、辣椒油、糖、水，一同燜大約35分鐘，汁濃即可。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量731.95千卡
- 蛋白質81.88克
- 脂肪38.03克
- 碳水化合物24.88克
- 膳食纖維8.84克
- 維生素A100.95微克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E36.41毫克
- 胡蘿卜素606微克
- 核黃素1.13毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸14.99毫克
- 鈣477.46毫克
- 磷1280.11毫克
- 鉀3240.97毫克
- 鈉3801.18毫克
- 碘0.36微克
- 鎂99.52毫克
- 鐵40.11毫克
- 鋅8.94毫克
- 硒43.67微克
- 銅5.72毫克
- 錳18.52毫克