做法步驟：

'1.先將雞脯肉、冬菇、冬筍都切絲；
2.炒勺內加適量底油燒熱，放蔥、姜末、雞絲、冬菇、冬筍炒透，加料酒、鹽、味精調好口味倒在盤中備用；
3.另將雞蛋打在碗中，加面粉調均勻分別放油勺內攤兩張蛋皮，再將收皮一切兩塊，再將炒好的雞絲分別放在四張蛋皮上卷成四個蛋卷，用少許蛋黃糊封口備用；
4.勺內放寬油燒至7-8成熱時，放入蛋卷炸透，待呈金黃色撈出切塊擺在盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：