做法步驟：

'1.仔公雞宰殺治凈，去內(nèi)臟，取雞脯肉放入鍋內(nèi)，加清水，洗凈拍破的姜蔥，料酒，胡椒粉，一起煮至九成熟，用原湯泡冷至熟透，撈出瀝干水分，切成絲待用；
2.水發(fā)白筍（玉蘭片）洗凈，切成絲；
3.甜椒去籽及蒂洗干凈，切成塊；
4.香菜洗凈洗段；
5.洋蔥洗凈，切成塊；
6.姜蔥洗凈，拍破，蔥白切成絲；
7.炒鍋置火上， 放入美極鮮醬油、蝦油、甜椒、洋蔥、香菜一半、姜蔥小火熬至汁濃稠；
8.將白筍絲放入盤中，上面放上雞絲，另取調(diào)料缸，將熬好的味汁放入少許，加精鹽、白糖、味精、鮮湯、花椒面、花椒油、辣椒油、香油、醋，調(diào)和均勻，淋在雞絲上，撒上熟芝麻，放上蔥線香菜上桌即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：