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油燜鮮筍
做法步驟：
'1.將冬筍去皮，洗凈切成段；
2.炒鍋注油燒至五成熱，放入冬筍炸至淺黃色，撈出控油；
3.炒鍋注油燒熱，加入料酒、醬油、白糖、水燒開；
4.撇去浮沫，放入炸筍段，蓋蓋上火燜5分鐘，改大火收汁，加精鹽、味精，淋入香油炒勻即可。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量185.41千卡
- 蛋白質13.38克
- 脂肪5.29克
- 碳水化合物23.54克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維2.41克
- 維生素A39微克
- 維生素C3毫克
- 維生素E3.49毫克
- 胡蘿卜素240微克
- 核黃素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸1.89毫克
- 鈣72.56毫克
- 磷178.52毫克
- 鉀17.5毫克
- 鈉1630.41毫克
- 碘0.12微克
- 鎂8.09毫克
- 鐵0.81毫克
- 鋅0.08毫克
- 硒0.12微克
- 銅0.01毫克
- 錳0.08毫克