做法步驟：

'1.雞脯肉，肥膘肉剁碎，加入蔥姜汁、雞蛋清、精鹽、味精、胡椒粉適量淀粉拌勻；
2.取一平盤(pán)抹上油，將拌好的雞茸泥擠十個(gè)丸子放在盤(pán)中拍平呈餅形；
3.甜杏仁用開(kāi)水泡浸至發(fā)漲，剝?nèi)ネ馄ず蟀研尤室环譃槎瑸r干水分，放五成熱油中炸至呈淡黃色撈出；
4.將炸好的杏仁沾上一點(diǎn)蛋清、淀粉糊，斜插在雞肉餅上，每個(gè)雞餅上約5-7只呈花瓣形狀，將火腿末放在中間制成花蕊；
5.炒勺內(nèi)放寬油，燒至五成熱放入做好的雞餅炸透呈金黃色撈出裝盤(pán)，上桌時(shí)帶上椒鹽即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚(yú)    三色雞魚(yú)丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚(yú)    炆豆腐盒    五福臨門(mén)    冬瓜盅  

甜杏仁：1.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。2.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  八寶飯    八寶百合    桑杏豬肺煲    杏仁銀肺湯    杏仁雞餅    杏圓雪耳燉雙鴿  

營(yíng)養(yǎng)成分：