做法步驟：

'1.將豬腰撕去外膜，剖成兩半，去凈腰臊，洗凈剞上花刀改成塊；
2.泡椒切成段；
3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
4.姜、蒜切細(xì)末；
5.青紅辣椒去蒂、籽洗凈，均切成段；
6.精鹽、料酒、白糖、香醋、水、濕淀粉調(diào)勻成芡汁；
7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入腰塊爆炒至斷生，撈出控油；
8.炒鍋留底油，下入泡椒爆香，撈出盛在盤周圍；
9.鍋內(nèi)再放入水豆豉、姜蒜末、青紅尖椒段、泡椒茸炒香，倒入腰塊翻炒，烹入芡汁炒勻，淋入辣椒油盛在盤子中間即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：