做法步驟：

'1.將烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用清水漂凈血水；
2.放入沸水鍋中氽一下；
3.當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈；
4.鍋洗凈置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸；
5.打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火，燉至七成熟；
6.調(diào)入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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烏骨雞：現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：