做法步驟：

'1.將蒜苗洗凈去頭尾切成小丁；蔥、姜洗凈均切成末，待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉；將牛肉切成大方丁(2厘米見方)，用50克老抽醬油、適量味精、適量鹽、5克料酒、25克淀粉、雞蛋、嫩肉粉腌制2小時。
2.旺火注油，手捻牛肉下油，炸至浮起撈出，控凈油，原勺留底油，下蒜丁炒至金黃色放入炸好的牛肉和板栗（熟栗子），烹料酒、蠔油、下味精、鹽、胡椒、老抽醬油，顛炒掛芡，打明油即可出勺。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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栗子（熟）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：