做法步驟：

'1.將豬肉刮洗干凈，切成塊，下入鍋內(nèi)添水燒開，撈出過涼洗凈；
2.蔥切段，姜去皮切薄片；
3.藥料（丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂）磨成末，裝入布袋。
4.鍋內(nèi)添水，放入肉、醬油、精鹽、蔥段、姜片、藥料袋，用竹箅子將肉壓住，大火燒開，撇去浮沫；
5.小火燜煮至肉熟透，撈出皮朝下盛在盤內(nèi)晾涼；
6.鍋內(nèi)原湯燒開，撇凈浮油晾涼，食用時(shí)將肉撈出，切成薄片即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：