做法步驟：

'1.綠豆洗凈，滴干水；果皮浸軟，刮去瓤洗凈。
2.沙葛去皮切厚塊。
3.豬腿肉出水過冷河。
4.把適量清水高火6分鐘至滾，下豬腿肉、綠豆、沙葛、果皮，中火40分鐘，下鹽調味即可。

食譜營養：

綠豆：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細介紹

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甘薯：1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：