做法步驟：

'1.鴨肉洗凈煮熟剔除骨頭，切成小方塊，放盤內。
2.削去菠蘿外皮洗凈，放淡鹽水中泡5分鐘，撈出瀝干切成片。
3.瀝干水的菠蘿片放鴨肉盤內，撒上白糖拌勻腌10分鐘。
4.花生醬用少許涼開水化開，加入醋，調勻后澆在鴨肉、菠蘿片上，拌勻即可。

食譜營養：

菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：