做法步驟：

'1.將菠菜去根及雜質(zhì)，洗凈，切寸段備用。
2.雞爪洗凈，去掉上半部一根骨，皮要和爪相連，去掉指甲尖，放容器內(nèi)，加10克料酒、10克醬油腌拌入味，待用。
3.鍋中放入100克花生油燒熱，將腌拌入味的雞爪下入炸成金黃色，撈出控凈油。
4.鍋回火上，加入少許底油燒熱，下入蔥姜煸出香味，下入15克料酒，50克紫金醬、10克醬油、10克味精、5克白糖、2克鹽、40克雞湯和炸好的雞爪，燒開，出鍋裝置盤中央。
5.鍋中下入20克花生油燒熱，下入菠菜段和2克鹽、5克味精炒熟，出鍋裝在盤的四周。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：