做法步驟：

'1.蘿卜放鹽水內泡酸與泡椒剁細；
2.蔥白段切末，姜切末；
3.鮮鴨舌除盡軟骨，洗凈，入沸沙鍋氽出備水后撈出，刮盡粗皮入盆，加鹽、姜末、蔥末、雞清湯，入籠蒸熟取出；
4.水發冬菇切塊，入沸水鍋氽一下撈出；
5.碗內加入生抽、鹽、醋、蒸鴨舌原湯、濕淀粉兌成味汁待用；
6.炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入姜末、剁細的泡紅辣椒和泡酸蘿卜炒香，加入水發香菇塊略炒，加入鴨舌、料酒炒入味，烹入味汁推勻，加入蔥白段末起鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鴨舌：...    詳細介紹

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營養成分：