做法步驟：

'1.將豬肝用水洗凈，浸泡半小時，去掉血水備用。
2.鍋內放入清水2千毫升，用旺火將水燒開，下入豬肝，湯開時撇出浮沫，煮10分鐘撈出。
3.將湯盛出，以鐵箅子墊在鍋底，把豬肝擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、肉料袋（大蔥、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香）。
4.用慢火煮，待熟時，撈出即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：