做法步驟：

'1.將豆腐下入開水鍋內煮片刻，撈出控水；
2.玉蘭片洗凈切丁；
3.油菜心洗凈剖開，用開水焯一下，撈出控水；
4.蔥姜切末；
5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
6.將豆腐搗成泥狀，加淀粉、玉蘭片丁、胡椒粉、精鹽、姜末、少許植物油攪拌成餡，擠成小丸子，上鍋蒸熟，取出備用；
7.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、精鹽燒入味，再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

營養成分：