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糖醋羊肉片
主料: 羊肉(瘦}400克
輔料: 冬筍50克
調(diào)料: 姜25克 植物油100克 料酒10克 醬油15克 白砂糖60克 淀粉(豌豆}13克 醋5克 鹽5克 香油5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將瘦嫩羊肉去筋，入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片。將料酒、醬油、白糖、精鹽、水淀粉25克（淀粉13克加水12克）放一碗內(nèi)調(diào)配成芡汁；冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ缛ダ细磧羟衅唤衅?br />2.炒鍋上火，倒入油，燒熱后，將肉下入，用微火炸至焦透，再上旺火加熱，放入姜片、筍片，出香味后倒出瀝油。
3.原炒鍋留少許油放回火上，倒入配好的芡汁，炒至稍濃，倒入肉片、姜片、筍片翻炒，使之掛勻汁料，淋入香油，即可裝盤。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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營養(yǎng)成分：
- 能量842.48千卡
- 蛋白質(zhì)85.4克
- 脂肪20.82克
- 碳水化合物79.38克
- 葉酸0.97微克
- 膳食纖維1.14克
- 膽固醇240毫克
- 維生素A57.5微克
- 維生素C1.5毫克
- 維生素E4.73毫克
- 胡蘿卜素82.5微克
- 核黃素0.71毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 煙酸21.64毫克
- 鈣78.12毫克
- 磷859.75毫克
- 鉀1769.64毫克
- 鈉3124.23毫克
- 碘31.16微克
- 鎂125.47毫克
- 鐵18.23毫克
- 鋅24.65毫克
- 硒29.24微克
- 銅0.56毫克
- 錳1.34毫克