做法步驟：

'1.牛肉洗凈切塊；姜、蔥分別洗凈，均切成絲；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克。
2.燒鍋放油適量，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。
3.把鍋放回爐上，將姜絲、蔥絲、牛肉放在鍋中，濺入紹酒，用芡湯13毫升、淡湯13毫升、蝦醬、濕淀粉、胡椒粉調勻為芡，加上包尾油2。5克炒勻上碟便成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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營養成分：