做法步驟：

'1.將羊肉煮熟去皮，改成四分寬，四分長的條，在盤內(nèi)碼整齊，備用；
2.坐勺，打香油，炸大料瓣，熗蔥末，打面醬，待面醬炸熟，烹料酒，醬油，打高湯，下白糖，把羊肉條留在勺里，旺火開勺，移微火燜至湯余二成時，下味精，鹽找口，掛芡，放花椒油，翻個出勺，上平盤。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：