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胭脂兔
主料: 兔肉500克
調料: 豆瓣醬30克 辣椒(紅、尖、干}30克 花椒5克 姜15克 大蒜（白皮）20克 大蔥30克 鹽3克 料酒10克 胡椒粉3克 味精1克 白砂糖4克 辣椒油20克 豬油（煉制）80克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6 養(yǎng)顏6 麻辣6
做法步驟：
'1.仔兔治凈，斬成大約2.5厘米的塊，放入沸水中氽煮一會兒，撈出瀝干水分。
2.炒鍋置中火上，燒精煉油至4成熱，放入自制豆瓣醬、姜片、蒜片炒香上色，倒入兔塊炒至出香味后，摻入鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖，燒至兔肉熟時，烹入味精、辣椒油，蔥節(jié)推轉和勻，起鍋盛入盤中。
3.炒鍋洗凈，燒精煉油至6成熱，放入干辣椒節(jié)，花椒炒香，起鍋倒在兔肉上即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1590.74千卡
- 蛋白質109.68克
- 脂肪117.05克
- 碳水化合物44.3克
- 葉酸3.98微克
- 膳食纖維15.81克
- 膽固醇369.4毫克
- 維生素A169.15微克
- 維生素B60.05毫克
- 維生素C2.9毫克
- 維生素E26.85毫克
- 胡蘿卜素105.5微克
- 核黃素0.76毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 煙酸30.61毫克
- 鈣144.72毫克
- 磷1004.22毫克
- 鉀2130.23毫克
- 鈉3302.59毫克
- 碘0.25微克
- 鎂177.04毫克
- 鐵18.11毫克
- 鋅9.86毫克
- 硒58.84微克
- 銅1.11毫克
- 錳4.97毫克