做法步驟：

'1.把里脊橫著肉紋切成細(xì)絲（寬、厚各3毫米），姜切成碎末，竹筍片切絲。
2.把雞蛋打入碗內(nèi)，再將里脊絲、精鹽、味精、紹酒、竹筍絲一起放入，攪拌均勻。
3.把大炒勺放在旺火上，倒入雞油30克，把拌勻雞蛋的里脊絲等倒入炒勺顛翻幾下（約炒10秒鐘），然后把姜末放入，不斷翻炒，放入明油（雞油20克）即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：