做法步驟：

'1.豆腐削去底和上皮，壓成豆腐泥。
2.鍋架火上，放20克油燒熱，放入豆腐泥炒干水分，盛入盤中。
3.鍋架火上，放入余下的油燒至六成熱，下蔥花、姜絲略煸，放入豆腐泥、精鹽炒一分鐘，加黃豆芽炒勻，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：